Portata: PESCE

Nome Ricetta: POLPI IN GALERA

Paese:

Ingrediente Principale: Polipi

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Polipi Piccoli - n1 Mazzetto Prezzemolo - n2 Spicchi Aglio - nAbbondante Olio D'oliva - n Pepe - n Sale

Preparazione: Preparare i polipi per la cottura e tagliarli a piccoli pezzi. Preparare un trito con prezzemolo e aglio e farlo soffriggere in abbondante olio, unire i polipi, salare e pepare. Coprire il tegame e portare i polipi a cottura muovendo ogni tanto il tegame senza mai aprirlo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti