Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: POMODORI AI CAPRINI

Paese:

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 4 Pomodori Medi Tutti Uguali - n250 G Formaggi Caprini Freschi - n1 Ciuffo Prezzemolo - nAlcune Foglie Basilico - n8 Olive Verdi Farcite - n1 Filo Olio D'oliva - nPoco Sale - nMolto Pepe

Preparazione: Lavare i pomodori, tagliarli a metà, svuotarli con un cucchiaino, eliminando polpa e semi, poi cospargerli di sale e metterli capovolti a perdere acqua per 30 minuti. Intanto, in una terrina, lavorare a crema i caprini, unendo poco sale, molto pepe, le erbe aromatiche lavate e tritate e un filo d'olio. ...

...olio. Suddividere il formaggio nelle vaschette di pomodoro asciugate e decorare ogni pomodoro con un'oliva.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti