Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: POMODORI RIPIENI AL CUSCUS

Paese:

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 4 Pomodori Da Riso - n1 Cipolla - n180 G Couscous Precotto - n25 G Uvetta Sultanina - n1 Tuorlo D'uovo - n Olio D'oliva Extra-vergine - n2 Cucchiai Mentuccia - n Sale

Preparazione: Scoperchiare i pomodori e svuotarli. Appassire nell'olio la cipolla finemente tritata. Far bollire 25 cl d'acqua salata con alcune gocce d'olio, spegnere il fuoco e versarvi il couscous. Mescolare, coprire e far rinvenire per alcuni minuti. Unirvi cipolla, uvetta ammorbidita, menta sminuzzata e incorporare ...

...rare il tuorlo. Riempire i pomodori, disporli in una pirofila unta, irrorare con poco olio e metterli in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti