Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PORRI AL LARDO

Paese:

Ingrediente Principale: Porri

Persone: 4

Ingredienti: 3 Porri - n8 Fette Sottili Lardo Pregiato - n2 Mestoli Brodo Vegetale - n1 Pizzico Dragoncello - n Scalogno - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Marino Integrale - n1 Macinata Pepe Bianco

Preparazione: Mondare i porri; affettarli a rondelle e appassirli in 1 cucchiaino d'olio e 2 mestoli di brodo con un pizzico di dragoncello e lo scalogno. Salare. Dopo circa 30 minuti toglierli dal fuoco (non devono avere liquido) e unirvi le fettine di lardo passate per 1 minuto in padella. Sistemare immediatamente ...

...e nei piatti individuali con 2 fettine di lardo a testa, un filo d'olio crudo, una macinata di pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti