Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: PROSCIUTTO ALLA BRACE GLASSATO

Paese:

Ingrediente Principale: Prosciutto Cotto

Persone: 4

Ingredienti: Prosciutto Cotto Alla Brace - n Senape Dolce - n Miele - n Arancia - n Paprica - n Zenzero - n Curry In Polvere - n Chiodi Di Garofano - n Fecola - n1/2 Bicchiere Cognac - n Vino Bianco - n Sale - n Pepe - n Olio D'oliva

Preparazione: Fare delle incisioni sulla cotenna inserendo qualche chiodo di garofano. Mettere a cuocere il prosciutto in forno con olio, sale, pepe e vino bianco. A cottura completa, preparare una salsa con il fondo di cottura, lo zenzero, il curry il miele, la buccia d'arancia grattugiata, il brandy ed irrorarci ...

...rci il prosciutto tagliato a fette.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti