Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PROVOLA CON PATATE

Paese:

Ingrediente Principale: Formaggio Provola Affumicata

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Patate - n250 G Formaggio Provola Affumicata - n2 Cucchiai Erba Cipollina Tritata - n4 Cucchiai Aceto Di Vino - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n1 Presa Sale

Preparazione: Lavare le patate, togliendo bene la terra poi lessarle con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti. Scolarle, lasciarle raffreddare, sbucciarle e affettarle. Togliere la pelle alla provola, tagliarla a fettine e unirla alle patate. In una terrina mescolare l'aceto con 1 presa di sale, l'olio e ...

...l'erba cipollina. Emulsionare bene e versare il condimento sull'insalata di patate, mescolando.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti