Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PUREA DI PISELLI

Paese:

Ingrediente Principale: Piselli Surgelati

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Piselli Surgelati - n1 Cipolla - n100 G Pancetta Affumicata - n Vino Bianco - n Brodo - n Panna (o Latte) - n Sale - n Pepe

Preparazione: In una padella fate appassire la cipolla con l'olio d'oliva extra-vergine. Aggiungete il vino, fate evaporare e poi unite il brodo. Quando la cipolla sarà diventata cremosa, unite i piselli ancora surgelati. Salate e fate cuocere pochi minuti. Mettete tutto nel mixer, frullate e rimettete il composto ...

...nella padella, unite la panna o il latte e aggiustate di sale e pepe. Servite con dei rotolini di pancetta fatti dorare al forno o in padella.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti