Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PURÈ DELL ESTATE

Paese:

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 5 Patate - n3 Cetriolini Sott'aceto - n1 Peperone Sott'olio - n1 Cucchiaio Pasta D'acciughe - n8 Olive Verdi - n5 Cucchiai Olio D'oliva

Preparazione: Lessare le patate con la buccia. Tritare i cetriolini, il peperone e le olive snocciolate, aggiungere 1 cucchiaio di pasta d'acciughe, 5 cucchiai di olio e mescolare bene. Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate. Unire la salsa preparata, amalgamare molto bene e servire il purè freddo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti