Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: RADICCHIO STUFATO

Paese:

Ingrediente Principale: Radicchio

Persone: 4

Ingredienti: 4 Cespi Grandi Radicchio Di Treviso (400 G) - n30 G Burro - n Sale - n Pepe

Preparazione: Mondate il radicchio dalle foglie esterne e dal gambo quindi lavatelo e dividete ogni cespo in 4 spicchi. Fate sciogliere il burro in un tegame largo e disponetevi il radicchio in un solo strato. Salatelo quindi incoperchiate e lasciatelo stufare a fuoco dolce per circa 10 minuti girandolo un paio di ...

...o di volte. A fine cottura, togliete il coperchio, rialzate la fiamma e fatelo asciugare quanto è necessario quindi insaporitelo con una macinata di pepe e servitelo caldissimo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti