Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RISO CON VERDURE

Paese:

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 6

Ingredienti: 300 G Riso - n300 G Patate - n150 G Carciofi - n1 Cipolla - n50 Cl Brodo Vegetale - n60 G Olio D'oliva - n Formaggio Grana Grattugiato - n Prezzemolo - n Sale - n Pepe

Preparazione: Dividere in 4 parti i carciofi. Pelare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle per 5 minuti. Dopo 3 minuti unire i carciofi. A parte rosolare in olio la cipolla tritata, aggiungere patate e carciofi scolati e il prezzemolo tritato. Regolare di sale e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Unire il brodo, ...

...l brodo, aumentare la fiamma, portare a bollore e versare il riso. Portare a cottura. Servire spolverizzato con pepe e grana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti