Portata: SALSE

Nome Ricetta: SALSA AL CAVOLFIORE A CRUDO

Paese:

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolfiore Piccolo - n1 Manciata Olive Nere Snocciolate - n1 Cucchiaino Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena - n Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Pizzico Sale

Preparazione: In un frullatore mettere le cimette tenere del cavolfiore, le olive, l'aceto balsamico, un pizzico di sale e frullare facendo cadere a filo l'olio fino ad ottenere una pasta cremosa ed omogenea. Condirvi spaghetti o taglierini cotti al dente e scolati lasciando un po' di acqua di cottura.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti