Portata: SALSE

Nome Ricetta: SALSA AL DRAGONCELLO

Paese:

Ingrediente Principale: Dragoncello

Persone: 4

Ingredienti: 40 G Mollica Di Pane - n3 Spicchi Aglio - n1 Mazzetto Dragoncello - n Aceto Di Mele - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Preparazione: Mettere la mollica a bagno nell'aceto. Tritare il dragoncello con l'aglio e mettere il trito in una ciotola. Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio. Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l'olio sino ad avere una giusta consistenza della ...

...a salsa. Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti