Portata: SALSE

Nome Ricetta: SALSA OLANDESE CON IL BIMBY

Paese:

Ingrediente Principale: TUORLI UOVO

Persone: 6

Ingredienti: 3 Tuorli D'uovo - n100 G Burro Morbido - n1/2 Limone (succo) - n5 Cl Acqua - n Sale - n Pepe

Preparazione: Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale eccetto il burro: 5 minuti a temperatura 80 velocità 2. Unisci a pezzetti il burro poco alla volta dal foro del coperchio, durante la cottura. La salsa risulterà densa e vellutata. Si serve con crostacei e legumi cotti e in particolare con asparagi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti