Portata: SALSE

Nome Ricetta: SALSA TARTARA (10)

Paese:

Ingrediente Principale: CETRIOLO

Persone: 4

Ingredienti: 3 Uova Sode - n1 Spruzzata Aceto Di Vino Bianco - n1 Cucchiaio Capperi - n1 Cipolla - n Senape - n3 Cetrioli Sott'aceto - n Prezzemolo - n Sale - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione: Passare nel frullatore i rossi delle uova sode, un cucchiaio di capperi, una cipolla, 3 cetrioli ed il prezzemolo; aggiungere sale, poca senape e iniziare ad incorporare 'a filo' tutto l'olio, aggiungendo poi una spruzzata di aceto bianco. Salsa adatta per la fondue bourguignonne.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti