Portata: PESCE

Nome Ricetta: SARDONI AL CARTOCCIO

Paese:

Ingrediente Principale: Sardoni

Persone: 4

Ingredienti: 12 Sardoni - n1 Grattatina Bottarga - n400 G Patate - n2 Cucchiai Germogli Di Capperi Di Pantelleria - n Prezzemolo Tritato - nAlcuni Cucchiai Brodo Di Pesce - n Sale - n Pepe Bianco

Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a fette e disporle su 4 fogli di alluminio aggiustandole di sale e pepe. Accomodarvi sopra i sardoni puliti e lavati, farciti con bottarga, capperi, prezzemolo, tritato, sale, pepe, qualche cucchiaiata di brodo. Richiudere ermeticamente i cartocci e cuocere in forno a 200 ...

...o a 200 gradi per 15 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti