Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: SCALOPPINE AL CURRY

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 8 Fettine Lonza Di Maiale (fettine Da 70 G) - n1 Cucchiaio Curry Dolce Di Madras - n150 G Pangrattato - n Olio Per Friggere

Preparazione: Eliminate eventuali tracce di grasso intorno alle fettine di carne e battetele bene col batticarne in modo da renderle piuttosto sottili, badando però di non romperle. Mescolate il pangrattato con il curry e versatelo in un piatto fondo. Passate le fettine di carne preparate nel miscuglio, pressandole ...

...con le mani in modo che il pangrattato aderisca bene alla carne su ambo i lati. Friggete le scaloppine in abbondante olio ben caldo, circa 5 minuti per lato. Deponetele su carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Servite subito e, se volete un ottimo piatto unico, accompagnate per esempio con riso basmati lessato o cotto a vapore.

Note: Preparazione: 5 minuti Cottura: 10 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti