Portata: PESCE

Nome Ricetta: SCAPECE DI ALICETTE (2)

Paese: ITALIA: Molise

Ingrediente Principale: Acciughe

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Acciughe Piccolissime - n Farina Di Mais - n Aceto Di Vino Bianco - n Olio D'oliva - n Aglio - n Salvia - n Sale

Preparazione: Lavare le alicette delicatamente servendosi di un colino, lasciarle sgocciolare, passarle nella farina e friggerle in una padella con olio abbondante. Estrarle dorate, salarle e disporle in una insalatiera cospargendo gli strati con foglie di salvia e aglio tritati. Far bollire l'aceto tagliato con ...

... pochissima acqua, salare leggermente e versare caldo sulle alicette. Cominciare a consumarle dopo qualche giorno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti