Portata: PESCE

Nome Ricetta: SEPPIE RIPIENE CON MOUSSELINE AL NERO DI SEPPIA SU FOGLIA VERZA

Paese:

Ingrediente Principale: SEPPIE

Persone: 4

Ingredienti: 2 Seppie - n100 G Filetti Di Spigola - n2 Cucchiai Panna - n Sale - n Pepe Di Caienna

Preparazione: Pulire le seppie lasciando a parte la sacca. Tagliare a pezzetti e frullare la spigola col nero di seppia, panna, sale e pepe. Riempire le seppie. Lavare la verza, mettere le foglie in una vaporiera, adagiarvi sopra le seppie e cuocere per 10 minuti. Servire condendo con un filo d'olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti