Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: SFORMATINI DI BIETOLE SELVATICHE

Paese:

Ingrediente Principale: Bietole Selvatiche

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Bietole Selvatiche - n2 Scalogni - n2 Uova - n2 Cucchiai Yogurth - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Marino Integrale - n Pepe

Preparazione: Lavare le bietole. Far appassire nell'olio lo scalogno finemente tritato; unirvi le bietole e farle brasare. Strizzarle e triturarle finemente. In una ciotola amalgamarvi tuorli, yogurth, sale, pepe. Montare a neve gli albumi con poco sale e incorporarli al composto. Versare in stampini unti d'olio ...

...d'olio e cuocere per 30 minuti a bagnomaria in forno a 180 gradi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti