Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: SFORMATO DI BIETA E FORMAGGIO

Paese:

Ingrediente Principale: Bieta

Persone: 4

Ingredienti: 1200 G Bieta - n1 Spicchio Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n3 Uova - n300 G Ricotta - n100 G Formaggio Grana Grattugiato - n50 G Pangrattato - n Sale

Preparazione: In una pentola imbiondire l'aglio in poco olio e toglierlo; unire la bieta, salare e far stufare senza aggiunta di acqua. Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata. Montare a neve gli albumi con un po' di sale. ...

...ale. Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti