Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Bonet al Cioccolato

Paese: ITaLIa

Ingrediente Principale: Cacao

Persone: 4

Ingredienti: 3 Uova n45 G Burro n1 Tazza Latte n1/4 Tazza Crema n50 G Biscotti amaretti Sbriciolati n50 G Cacao amaro n90 G Zucchero

Preparazione: Forno a 220°C. Battere i rossi d uovo con 3 cucchiai an id='zexy'>dian> burro. aggiungere il latte, la crema an id='zexy'>dian> latte, gli amaretti sbriciolati, il cacao, e i bianchi d uovo battuti fino a montare. Mescolare, e girare con attenzione in modo tale da mantenere i bianchi spumosi. Versare il preparato in uno stampo con ...

... con caramello. Mettere lo stampo in una pentola più larga riempita con acqua calda e cuocere in forno per 40 minuti. Lasciare il dolce freddare, rimuoverlo dallo stampo, e servirlo tagliato a fette, decorando il piatto con torrone sbriciolato o biscotti alle mandorle. Per caramellare lo stampo, scaldare una tazza an id='zexy'>dian> zucchero in un tegame con il fondo alto su una fiamma bassa. Girare costantemente con un cucchiaio an id='zexy'>dian> legno per 8-10 minuti. aggiungere lentamente un 1/4 tazza d acqua bollente. Continuare a scaldare e a girare per altri 8-10 minuti. Vino: Malvasia delle Lipari (Sicilia), o Erbaluce an id='zexy'>dian> Caluso (Piemonte).

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti