Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Borlotti Fantasia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagioli Borlotti

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Fagioli Borlotti Olio D oliva n1 Cipolla n250 G Cotenna Di Prosciutto n200 G Pasta Tipo Fettuccine n50 G Formaggio Grattugiato n1 Pizzico Cannella Lardo Sale Pepe

Preparazione: Lasciate a bagno per un intera notte i fagioli. Il giorno dopo metteteli in una casseruola coprendoli con acqua fredda e aggiungendo la cipolla tritata, la cotenna di prosciutto tagliata a dadini, un pizzico di cannella, il lardo tritato, sale e pepe. Portate a ebollizione e poi lasciate cuocere ancora ...

... per 1 ora. Aggiungete la pasta tagliata a pezzi e cuocete ancora per 12 minuti. Servite cospargendo il tutto con formaggio grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti