Portata: PESCE

Nome Ricetta: TONNO ALLA LIVORNESE (2)

Paese: ITALIA: Toscana Luogo: Livorno

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Trance Di Tonno - n1/2 Bicchiere Vino Rosso - n1 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n1/2 Cucchiaio Farina - n Prezzemolo Tritato - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Affettare aglio e cipolla, metterli in un tegame con l'olio e un po' di prezzemolo, far appassire per 2 minuti rigirando, quindi unire le trance di tonno, salarle e peparle e cuocerle per 5 minuti per parte. Bagnare con 2 cucchiai d'acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti. ...

...ti. Togliere il coperchio. Unire il vino, diluire la farina con poca acqua e aggiungerla alle trance e cuocere finché si sarà addensato il tutto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti