Portata: PESCE

Nome Ricetta: TONNO UBRIACO

Paese:

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Tonno Fresco In Tranci - n1/2 Bicchiere Vino Rosso - n1 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n1/2 Cucchiaio Farina - n1 Manciatina Prezzemolo Tritato - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Affettare aglio e cipolla e farli appassire in 4 cucchiai di olio con una manciatina di prezzemolo per 5 minuti a fuoco basso. Unire i tranci di tonno, salarli, peparli e cuocerli 5 minuti per parte. Bagnare con 2 cucchiai di acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri ...

...i 3 minuti. Aggiungere il vino. Diluire 1/2 cucchiaio di farina in poca acqua e unirla al tonno. Cuocere a fiamma vivace, rigirando il pesce, finché il fondo di cottura sarà denso.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti