Portata: PRIMI PIaTTI aSCIUTTI

Nome Ricetta: BUCaTINI aLLa MaTRICIaNa

Paese: ITaLIa: Lazio

Ingrediente Principale: BUCaTINI

Persone: 4

Ingredienti: 1 cipollotto 400 gr. an id='zexy'>dian> bucatini 100 gr. an id='zexy'>dian> guanciale o in alternativa pancetta o salamelle Mezzo bicchiere an id='zexy'>dian> vino Un pelato da 400 gr. Pecorino romano grattugiato Peperoncino Sale

Preparazione: 1 Tagliare l ingrean id='zexy'>dian>ente che avete scelto a pezzetti non troppo piccoli. Metterli in una padella an id='zexy'>dian> ferro e soffriggerli insieme alla cipolla a fuoco lento, sino a che prendano colore, versare quinan id='zexy'>dian> il vino bianco e lasciare evaporare. 2 Unire un peperoncino, aggiungere il pomodoro e prezzemolo ...

...molo precedentemente tritato. In una pentola con acqua bollente salata, gettarvi i bucatini e cuocerli al dente, scolarli, versarli in una terrina e conan id='zexy'>dian>rli con il sugo ed il pecorino.

Note: --Tempo: 30 m -- -- an id='zexy'>dian>fficoltà:Facile--

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti