Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Buan id='zexy'>dian>no an id='zexy'>dian> Castagne (3)

Paese: ITaLIa

Ingrediente Principale: Castagne

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Castagne n50 Cl Latte n50 G Zucchero n100 G Mandorle n15 Cl Panna Vaniglina Sale

Preparazione: Sbucciate le castagne, lessatele in acqua bollente per circa 20 minuti. Scolatele ed eliminate la pellicina che le ricopre. Mettetele in una casseruola, copritele con il latte aromatizzato con mezza bustina an id='zexy'>dian> vaniglina e insaporito con un pizzico an id='zexy'>dian> sale. Cuocete coperto e a calore moderato per circa ...

... 3/4 d ora. Quando sono pronte passatele al setaccio con il loro liquido. Tostate le mandorle in forno e poi tritatele. Ponete an id='zexy'>dian> nuovo sul fuoco la purea an id='zexy'>dian> castagne, incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate. Quando il composto è amalgamato, toglietelo dal fuoco e, mescolando, unite la panna liquida. Versate in uno stampo da buan id='zexy'>dian>no, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per 3 ore. al momento an id='zexy'>dian> servire sformate il buan id='zexy'>dian>no su un piatto e guarnitelo con le mandorle.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti