Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Coniglio Alle Olive (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Coniglio In Pezzi n1 Carota n1 Sedano n1 Cipolla n1 Bicchiere Vino Bianco n150 G Olive Verdi Snocciolate n1/2 Tazza Brodo n30 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva nAlcune Foglie Alloro Sale Pepe

Preparazione: Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati sottilmente e l alloro. Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare. Cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce. Unire le olive, salare e pepare. Cuocere ancora per 1/2 ora bagnando con il brodo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti