Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Coppa Di Fragole E Ricotta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fragole

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Fragole n4 Cucchiai Zucchero n250 G Ricotta n1/2 Limone (succo) n2 Cucchiai Latte n1 Tuorlo D uovo n1 Bustina Zucchero Vanigliato

Preparazione: Lavate velocemente le fragole sotto l acqua corrente, lasciatele sgocciolare e togliete il picciuolo. Tagliatele a metà (mettendone da parte 5 o 6 per decorare), cospargetele di due cucchiai di zucchero e mescolate delicatamente. Coprite la terrina e lasciate macerare la frutta per 16 minuti. Montate ...

...e a crema la ricotta, incorporandovi poi il succo di limone, il latte, il tuorlo, gli altri due cucchiaini di zucchero e lo zucchero vanigliato (se avete il frullatore farete più presto e avrete una crema più soffice e omogenea). Aggiungete delicatamente alla crema le fragole macerate e mettete il tutto in frigorifero ancora per 15 minuti. Travasate il composto in una coppa da servizio, decoratelo con le fragole intere messe da parte e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti