Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Cotolette Primavera

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 4 Cotolette Di Vitello n50 G Burro n2 Uova Pangrattato n3 Pomodori Freschi n1 Mazzetto Rucola Olio D oliva Aceto Di Vino n1 Presa Sale

Preparazione: Passare le costolette nell uovo e poi nel pangrattato. Cuocerle lentamente nel burro. Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e condirli con olio, aceto e una presa di sale. Sistemare la carne sul piatto da portata, lasciarla raffreddare e disporvi sopra il composto di pomodoro e rucola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti