Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cozze Al Forno Con Patate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cozze

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Patate n200 G Pomodori n1000 G Cozze n1 Mazzetto Prezzemolo n1 Bicchiere Olio D oliva n1 Manciata Pangrattato n2 Spicchi Aglio Sale Pepe

Preparazione: Sbucciate le patate, tagliatele a fette non troppo sottili e disponetele in una pirofila unta d olio; cospargetele con un trito fine di prezzemolo fresco e aglio, salate, pepate, condite con l olio e coprite con i pomodori lavati, asciugati, tagliati a fette e privati dei semi. Raschiate e lavate accuratamente ...

...ente le cozze sotto l acqua corrente, disponetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo, quindi eliminate le valve vuote e mettete quelle contenenti il frutto sopra lo strato di pomodori. Cospargete la preparazione con il pangrattato e il resto dell olio, insaporite con sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati e fate cuocere in forno per 1 ora a 160°. Servite caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti