Portata: PESCE

Nome Ricetta: COZZE GRATINATE IMPANATE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: COZZE

Persone: 6

Ingredienti: Ingredienti per 6 persone: COZZE (1500 g) AGLIO (n. 4 spicchi) PANGRATTATO (n. 6 cucchiai) PREZZEMOLO (n. 6 ciuffi) PEPERONCINO ROSSO PICCANTE (n. 1 pezzetto) OLIO DI OLIVA (n. 6 cucchiai) SALE FINO (n. 1 pizzico)

Preparazione: - Scrostare con un coltellino la superficie delle cozze - Togliere il pizzo che fuoriesce da ogni mollusco e lavarli a lungo sotto l acqua corrente - Affettare due spicchi d aglio - Tritare il peperoncino - Porre le cozze in una padella larga con i due triti - Incoperchiare e, a fuoco vivo, fare ...

...re aprire le cozze rigirando ogni tanto - Spegnere il fuoco, aprire le cozze, togliere la valva vuoto e gettare quelle rimaste chiuse - Accendere il forno e portarlo a 180°C - Tritare il prezzemolo e due spicchi d aglio - Mescolarli in una tazza con pangrattato, olio e sale fino - Distribuire sopra ad ogni cozza l impasto preparato e sistemarle sulla piastra del forno - Infornare per 10 minuti

Note: Tipologia : Pesce Energia : 150 - 300 kcal (257,1) Equilibrata in : Calcio, Vit. B1, Vit. A Ricca in : Prot., Lipidi, Fosforo, Ferro, Zinco, Vit. C, Vit. E Povera in : Glucidi, Vit. B2, Vit. PP, Vit. D Metodo di cottura : Cottura in forno, Cottura a vapore Difficoltà : Di Media Difficoltà Stagionalità : Tutto l anno Tempo di preparazione : 40

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti