Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Di Cavolini

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cavolini

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Cavolini Di Bruxelles n60 G Pancetta n100 Cl Brodo Di Dado Formaggio Grattugiato Sale Pepe nAlcuni Cucchiai Panna

Preparazione: In una padella soffriggete la pancetta tritata. Unite i cavolini lavati e tagliati a metà; mescolate e bagnate con un bicchiere d acqua; fate cuocere per venti minuti. Togliete i cavolini e frullateli. Versate il composto ottenuto nel tegame dove c è ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete ...

... il brodo, salate, pepate e scaldate bene. Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte. Il sapore di questa crema è deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti