Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Di Fagiolini

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagiolini

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Fagiolini n40 G Farina n70 G Burro n2 Bicchieri Latte n75 Cl Brodo Prezzemolo Sale Noce Moscata Crostini Di Pane

Preparazione: Lessare i fagiolini, insaporirli in metà burro e passarli al setaccio. In una casseruola sciogliere l altro burro, unire il latte, la farina, il sale, la noce moscata e cuocere, mescolando, per circa 5 minuti. Unire i fagiolini, cuocere per 10 minuti, versare il brodo e portare ad ebollizione. Cospargere ...

...gere di prezzemolo tritato e servire con crostini di pane.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti