Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Di Fave

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fave

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Fave Sgusciate n3 Patate n1 Cipolla n1 Carota Formaggio Grattugiato n30 G Burro n1 Bicchierino Latte Basilico Sale Pepe

Preparazione: In un litro e mezzo d acqua cuocete le patate tagliate a spicchi, le fave, la carota e la cipolla a fettine. Dopo 20 minuti spegnete e frullate. Salate, pepate versate nella pentola, aggiungete il latte, il burro, cospargete di basilico spezzettato e formaggio, riportate a bollore per un minuto. Servite ...

...te con crostini di pane molto piccoli insaporiti in una noce di burro. Vini di accompagnamento: Colli Di Conegliano Bianco DOC, Colli Lanuvi DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti