Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Di Gamberi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Gamberi

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pugno Farina n1 Bicchiere Panna Liquida n150 Cl Brodo Di Carne Crostini Di Pane Paprica Sale

Preparazione: Lavare i gamberi, lessarli nell acqua bollente per 10 minuti, farli raffreddare, levarli dal guscio e passarne metà al setaccio. Far rosolare nel burro la farina, versare la panna, cuocere per 5-10 minuti, aggiungere la purea di gamberi, un pizzico di paprica, il sale, il brodo e portare ad ebollizione. ...

...izione. Unire i gamberi a pezzetti, far bollire e servire con i crostini di pane.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti