Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Cuscinetti Di Melanzane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 4 Melanzane Besciamella n80 G Formaggio Emmenthal n1 Tuorlo D uovo Farina Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Preparate la besciamella, unite l emmenthal grattugiato; fate raffreddare, insaporite con tuorlo, sale e pepe. Tagliate le melanzane a fette, salatele perché perdano un po d acqua; asciugatele. Dividite le fette a coppie e fra l una e l altra spalmate la besciamella. Premete bene il bordo dei cuscinetti, ...

...inetti, passateli nella farina e friggeteli.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti