Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: DELIZIA DELL IMAM

Paese: TURCHIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 8 Melanzane n1 Bicchiere Olio D oliva n8 Cipolle n5 Spicchi Aglio n1 1/2 Tazze Acqua n2 Pomodori Sale Prezzemolo Tritato

Preparazione: Tagliare le code alle melanzane e tagliarle in due longitudinalmente, pelarle lasciando qualche banda larga 2 cm affinché non si rompano durante la cottura, friggerle. Togliere i semi e sistemarle su una piastra da forno ricoperte con la cipolla e l aglio tritati fine e preventivamente dorati in padella ...

...adella con l olio e il sale, aggiungere alla fine il prezzemolo tritato e guarnire con una fetta di pomodoro. Passare al forno per una ventina di min. e servire freddo.

Note: Luogo: Turchia.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti