Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Fagottini Di Vitello

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 1 Peperone Giallo n200 G Ricotta n2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato n1 Uovo Poco Burro Olio D oliva Sale Pepe Vino Bianco Brodo n4 Scaloppe Di Vitello (da 100 G Ognuna) n4 Foglie Cavolo Bianco

Preparazione: Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale. Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe. Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po di ripieno di ricotta. Formare dei fagottini e fermarli con 2 stecchini. Cuocere nel burro, bagnare con vino ...

...o e portare a cottura unendo un po di brodo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti