Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: GELATO ALLA FRUTTA (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: LIMONE

Persone: 6

Ingredienti: Ingredienti per 6 persone:400 gr di polpa, il succo di ½ limone, 1,5 dl di acqua, 150 gr di zucchero, 1 albume.

Preparazione: Preparazione: Lavate la frutta e privatela del torsolo; sbucciatene solo una e tagliatele tutte a pezzi. Mettetela nel frullatore, aggiungete il succo del limone e lo sciroppo preparato con acqua e 125 gr di zucchero. Frullate per 2 minuti. Il composto dovrà avere una giusta consistenza. Montate l’albume ...

...’albume con lo zucchero rimasto, aggiungetelo al frullato e trasferite il tutto nella gelatiera, azionandola per il tempo previsto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti