Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FEGATINI DI TACCHINO ALL UVA BIANCA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Fegatini Di Tacchino n1 Bicchiere Vino Bianco n4 Cucchiai Aceto Di Vino n500 G Uva Bianca n70 G Burro n2 Cucchiai Panna Sale Pepe

Preparazione: Pulite e lavate i fegatini, insaporiteli a fuoco medio e per pochi minuti, con circa 40 g di burro, poi spruzzateli con quattro cucchiai di aceto; fate ridurre leggermente il sugo, salate, togliete dal fuoco. In un altro tegame sciogliete 30 g di burro e insaporitevi gli acini d uva per alcuni minuti ...

...minuti mescolando ogni tanto. Unite uva e fegatini, spruzzate con il vino, fate evaporare a fuoco vivace. Salate, pepate e amalgamate con due cucchiai di panna. Lasciate scaldare e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti