Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Fesa Agli Aromi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Tacchino n1 Rametto Maggiorana n1 Rametto Dragoncello Rosmarino nAlcune Foglie Menta n1 Scalogno n3 Uova Pangrattato Burro Farina Sale Pepe

Preparazione: Battere le fette di fesa, passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con una macinata di pepe, quindi nel pangrattato Cuocerle in abbondante burro caldo e salarle solo a fine cottura. Tritare le erbe aromatiche e lo scalogno. Unire il trito a 30 g di burro spumeggiante, spegnere subito il fuoco, ...

...fuoco, versare sulle fette di tacchino e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti