Portata: PESCE

Nome Ricetta: Fette Di Pane Con Melanzane E Alici

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Acciughe

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Melanzane n1 Baguette (pane Francese) n20 G Cipolla Pasta Di Olive Nere Basilico n32 Acciughe Marinate Aglio Olio D oliva Sale

Preparazione: Togliete la buccia alla melanzana, tagliatela a dadini piccolissimi e rosolatela in 4 cucchiaiate d olio con un spicchio d aglio e la cipolla tritata. Portate a cottura, salate, togliete l aglio, unite 2 cucchiaini di pasta d olive quindi passate il composto al tritatutto aggiungendo una manciata di ...

... foglie di basilico. Tagliate la baguette in 16 fette che tosterete sulla griglia calda o in forno. Spalmatele con il composto di melanzane e decorate ciascuna fetta con 2 filetti d acciughe arrotolati.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti