Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Fettine Di Tacchino Alla Crema Di Latte

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fette Petto Di Tacchino n50 G Burro n1 Cucchiaio Farina n20 Cl Vino Bianco Secco n20 Cl Latte Intero Fresco n2 Tuorli D uovo n1 Limone n1 Bicchierino Vino Marsala nAlcuni Steli Erba Cipollina Sale Pepe

Preparazione: Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarà formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti. A fine cottura, unite alla salsa di cottura ...

...i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I erba cipollina tagliuzzata.

Note: Luogo: Molise.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti