Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FETTINE DI VITELLO ALL UOVO E LIMONE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Carne Di Vitello In Fettine n40 G Burro n2 Tuorli D uovo n1 Limone Prezzemolo Tritato Farina Sale

Preparazione: Infarinate le fettine, cuocetele nel burro per 5 minuti, salatele, toglietele dal tegame e tenetele al caldo. Staccate il fondo di cottura e versate nel recipiente i tuorli sbattuti con il succo del limone e mescolate velocemente. Ricoprite la carne con la salsa ottenuta e cospargetela con prezzemolo ...

...molo tritato. Vini di accompagnamento: Bardolino “Classico” DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Colli Dell’Etruria Centrale Rosso DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti