Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Fettuccine Di Carne Di Vitello

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Carne Di Vitello In Fettine Prezzemolo Salvia Timo n10 Cipolline n1/2 Bicchiere Vino Marsala n1 Noce Burro n3 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tagliate la carne a striscioline. In un tegame mettete tre cucchiai d’olio, le erbe aromatiche tritate, la carne, sale e pepe. Rosolate a fuoco basso, bagnando ogni tanto con poca acqua calda. Lessate in acqua salata le cipolline, scolatele, unitele alla carne, portate a cottura spruzzandole spesso ...

...so con il Marsala. Prima di spegnere mantecate la salsa con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Aprilia Merlot DOC, Don Pietro Rosso VdT Di Sicilia.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti