Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Fettuccine Fantasia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperone Rosso

Persone: 4

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Fettuccine n1 Cipolla Fresca n1 Peperone Giallo n1 Peperone Rosso n25 G Funghi Secchi Peperoncino n6 Pomodorini Maturi Sale Olio D oliva

Preparazione: Mettete i funghi a rinvenire in acqua tiepida (cambiatela almeno 3 volte per eliminare la terra). Tagliare a fettine la cipolla e fatela appassire in una casseruola con poco olio, aggiungete i peperoni tagliati a striscioline fate cuocere per qualche minuto e aggiungete i funghi e i pomodori tagliati ...

...i a pezzetti e un po di peperoncino. Aggiustate di sale, fate cuocere per 10 minuti aggiungendo, se necessario, un po d acqua. Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata e conditele con la salsa mantecando sul fuoco con un filo d olio d oliva.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti