Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Fettuccine Fila E Fondi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mozzarella

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fettuccine n200 G Mozzarella n4 Filetti D acciughe Sott olio n100 G Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione: In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite i filetti d acciughe sott olio precedentemente tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire per pochi minuti e nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini e disponetela in un recipiente. Nel frattempo, scottate in acqua salata bollente le ...

... fettuccine, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la mozzarella e amalgamate energicamente il tutto a fiamma regolare, unite il pepe, il parmigiano grattugiato e servite subito. Accorgimento: conservate l acqua di cottura, potrebbe servire nel caso in cui le fettuccine tendessero ad asciugarsi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti