Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Filetti Agli Agrumi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 4 Filetti Di Vitello Da 150 G Ciascuno n30 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Bicchiere Succo Di Limone E Pompelmo Filtrato n1 Cucchiaino Estratto Di Carne Sale

Preparazione: In una padella rosolare la carne con olio e burro. Salarla e unire l estratto di carne diluito in 1 cucchiaio di acqua. Spruzzare i filetti con il succo dei due agrumi e mescolare bene con un cucchiaio. Far cuocere a fiamma media per circa 10-12 , finché il sugo è ben ristretto. Servire i filetti coperti ...

...ti dal fondo di cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti