Portata: PESCE

Nome Ricetta: Filetti Di Sgombro Marinati

Paese: RUSSIA

Ingrediente Principale: SGOMBRI

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Sgombri Sale n1 Cucchiaino Zucchero Cipolla Cruda In Fettine Pepe Bianco In Grani n1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco n3 Foglie Alloro

Preparazione: Pulire 1000 g di sgombri di media grandezza senza lavarli. Coprirli con abbondante sale e 1 cucchiaino di zucchero. Avvolgerli con carta di alluminio e farli riposare per 2 giorni in frigorifero. Quindi lavarli, asciugarli, sfilettarli e disporli su un piatto con fettine di cipolla cruda e grani di ...

...di pepe bianco. Versarci sopra 1 bicchiere di aceto di vino bianco, bollito per pochi minuti con 3 foglie di alloro. Far riposare 24 ore e servire con patate bollite.

Note: Luogo: Russia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti