Portata: PESCE

Nome Ricetta: FILETTI DI SOGLIOLA ALL UVA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Filetti Di Sogliola

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Filetti Di Sogliola n400 G Uva Bianca Dolce n40 G Burro n1 Cucchiaio Olio D oliva n10 Cl Vino Bianco Dolce (malvasia) Sale Pepe

Preparazione: Mettete il burro in una padella col vino e metà dell uva. Fate cuocere un paio di minuti a fuoco vivace, poi passate l uva nel mixer e preparate una salsa. Cuocete il pesce al vapore, condito con olio, sale e pepe. Nella padella rimettete la salsa, aggiungete l uva rimasta e fate ridurre della metà ...

... metà a fuoco lento. Condite il pesce con la salsa e servite ben caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti